食の歳時記 冬はハタハタときりたんぽの美味しい季節です。今回は、冬の味覚として、この二つの食材を特集してみました。 ハタハタ冬はハタハタがおいしい季節です。 ハタハタ漁にはじまり、しょっつる作り、鍋、ハタハタ寿司に至るまで、 今まで取材した写真をまとめてみました。ぜひご覧ください。 きりたんぽ秋田の冬の代表的な味覚のひとつ、きりたんぽ。 お米の収穫からきりたんぽが出来るまでを追ってみました。